Bolo de maça

Um dos atos mais bonitos de amor-próprio é colocares no teu prato alimentos de verdade, aqueles que a natureza coloca ao nosso dispôr, sem grandes transformações! Conhecer o alimento na sua mais pura essência!

Todos nós gostamos de colocar um bolo bonitinho na mesa mas existe aquele estigma que quando é saudável não é saboroso e é dificil de fazer. Isso é um mito e esta receita vem provar isso!

Este bolo de maça, lindo de morrer, rico em fibras de qualidade que alimento as bactérias boas do nosso intestino e, consequentemente, promovem saúde e bem-estar, é a prova disso.

Experimenta e depois diz-me se não tenho razão. Tens 20 minutos do teu tempo?

Ingredientes:

1 chávena de farinha de amêndoa

1 chávena de farinha de aveia

1/2 de chávena de leite de coco

4 colheres de açúcar de coco

Sumo de 1/2 limão

1 Colher de chá de fermente em pó

2 colheres de chá de psyllium

1 colher de óleo de coco derretido

2 maça descascadas e cortadas em meias luas

Preparação:

Num recipiente bata os ovos. Acrescente o óleo de coco e o sumo de limão e volte a bater. Juntar as farinhas, o açucar, o fermente e o psyllium. Bater tudo muito bem. Colocar papel vegetal de cozinha sobre a forma e untar com o óleo de coco. Verter a massa sobre o papel vegetal. Colocar os pedaços de maça em circular. Levar ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 45 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.

Bom proveito!